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茶不加糖風味也佳 研究:嗜糖行為可改變
日期:2019-07-09
達人:健康醫療網/記者蔡岳宏外電報導
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英國人愛喝茶,更愛吃糖,英國政府去(2018)年甚至不得不開徵糖稅,改變國民飲食習慣。英國倫敦大學和利兹大學團隊研究發現,若要求習慣喝茶加糖的人,喝茶不准加糖或者逐步減糖一個月後,他們都還是能享受喝茶的韻味。研究團隊日前在歐洲肥胖醫學研討會(European Congress on Obesity)發表這項報告,顯示長期的習慣是可以改變的。

 【健康醫療網/記者蔡岳宏外電報導】

 

英國人愛喝茶,更愛吃糖,英國政府去(2018)年甚至不得不開徵糖稅,

 

改變國民飲食習慣。英國倫敦大學和利兹大學團隊研究發現,

 

若要求習慣喝茶加糖的人,喝茶不准加糖或者逐步減糖一個月後,

 

他們都還是能享受喝茶的韻味。

 

研究團隊日前在歐洲肥胖醫學研討會(European Congress on Obesity)

 

發表這項報告,顯示長期的習慣是可以改變的。

 

 

英國人嗜糖如命 肥胖又易蛀牙

 

根據《獨立報》報導,許多英國人喝下午茶時,

 

一定要加糖才喝,不加糖反而味蕾不習慣。

 

據統計,英國人每週消耗700克糖,根據英國保健署估計,

 

相當於平均每人140茶匙。

 

這種糖攝取量遠遠超過每日建議的攝取標準:

 

每週不超過210克,每天30克。過多的糖分攝取,

 

不僅會造成肥胖,還會增加蛀牙的機率。

 
為了證明長年的不良習慣可以被改變,
 
倫敦大學和利兹大學團隊招募了64名喝茶一定要加糖的受試者,
 
將他們分成一個月內喝茶都不能加糖組、逐量減糖組和維持喝茶加糖的控制組。
 
喝茶不加糖 3-4成民眾戒糖成功
 
《BBC》報導,研究發現,就算不加入任何一茶匙的糖或減糖,
 
也不影響喝茶的風味和興緻。
 
在研究結束後,不加糖的組別有36%的人戒掉喝茶加糖的習慣,
 
逐量減糖組也有42%戒糖成功,而控制組則有6%放棄加糖。
 
團隊得出結論,減少茶中的糖分不會影響喝茶的韻味,
 
這表明長期的行為是可以改變的。
 
研究人員補充,類似的方法可用於減少其他飲料(如含糖果汁)的糖攝取量。
 
一杯珍奶就破表 注意糖份攝取量
 
英國國家肥胖論壇主席Tam Fry告訴《獨立報》,
 
減少攝取餐用砂糖(Table sugar)是一項好主意,
 
因為民眾也會從其他食物中攝取糖份。
 
「逐漸減少糖份,可以使味蕾逐漸適應,
 
研究也顯示,就算一次戒斷效果也不錯。」

 

台灣是手搖飲料大國,依據食藥署食品營養成分資料庫,

 

1杯700毫升的「全糖」珍珠奶茶,含糖量近62公克,

 

一天一杯就超過每日糖攝取上限,民眾不可不慎。

 
參考資料:

2. Tea doesn't need sugar to taste good, according to science.